主料

發麵團

400克

精五花肉

220克

韭菜

200克

輔料

油

適量

鹽

適量

甜麵醬

20克

料酒

10毫升

醬油

15毫升

胡椒粉

2克

蔥

適量

姜

適量

味精

適量

步驟

1.將五花肉切碎，新增料酒、醬油、甜麵醬調勻。

2.韭菜摘洗乾淨，切成碎末放入盤中。

3.將韭菜和肉餡一起調勻。

4.放入蔥、姜、油、鹽、胡椒粉、味精。

5.調勻後備用。

6.將發麵團揉勻後切開。

7.搓成長條，切成每50克3個的劑子。

8.撒上面粉按扁。

9.擀成薄皮。

10.放上肉餡包起來，餳10分鐘。

11.鍋中放入少許油，將餳好的包子放入鍋中煎1分鐘。

12.放入適量麵粉水，即包子的三分之一處。蓋上鍋蓋。

13.用中小火煎制，6分鐘左右即熟。

14.盛入盤中，即可享用。