咖啡的味道比較香濃，而且能夠提神醒腦，但是如果喝咖啡喝的過量了，對身體也是不好的。咖啡影響身體健康的可能成分是“丙烯醯胺”。高溫油炸或者烘烤下，食物中的氨基酸和糖類發生“美拉德反應”後就會產生丙烯醯胺。除了咖啡，炸薯片、炸薯條、油條、薄脆、麵包、餅乾等食品也含有丙烯醯胺。動物實驗表明，丙烯醯胺具有很潛在的神經毒性、遺傳毒性和致癌性，但丙烯醯胺對人致癌的證據不足，同時有部分證據表明，咖啡能降低某些癌症的風險，例如乳腺癌、子宮內膜癌及肝癌。
那麼，如果健康地享用美味的咖啡？
①純咖啡更健康咖啡新增物質越少，風險越低。如果為了口感喝加糖加奶甚至是焦糖後調製的咖啡，勢必會造成能量過剩，埋下肥胖的隱患。② 每天不要超過3杯咖啡的耐受量因人而異，健康的成年人每天最好不要超過3杯（每杯約200毫升），過量飲用容易給身體帶來負擔。③溫度適宜有研究表明，如果人們長期飲用、食用65℃以上的東西，就會增加食道癌等疾病的風險。
④最好上午喝上午喝咖啡，咖啡因就能與人體分泌的皮質醇相互作用，使機體在這段時間內達到最優狀態。但最好是在早餐之後，因為空腹喝咖啡，會刺激胃腸道，導致胃痛燒心等問題。如果晚飯後喝咖啡，會影響睡眠。⑤慎飲人群*發育中的兒童、青少年；*孕期女性、哺乳期婦女；*消化道潰瘍患者*一些正在服藥的人群等所以說到咖啡，不存在一邊倒的“有益”或“有害”的結論。
咖啡的味道比較香濃，而且能夠提神醒腦，但是如果喝咖啡喝的過量了，對身體也是不好的。咖啡影響身體健康的可能成分是“丙烯醯胺”。高溫油炸或者烘烤下，食物中的氨基酸和糖類發生“美拉德反應”後就會產生丙烯醯胺。除了咖啡，炸薯片、炸薯條、油條、薄脆、麵包、餅乾等食品也含有丙烯醯胺。動物實驗表明，丙烯醯胺具有很潛在的神經毒性、遺傳毒性和致癌性，但丙烯醯胺對人致癌的證據不足，同時有部分證據表明，咖啡能降低某些癌症的風險，例如乳腺癌、子宮內膜癌及肝癌。
那麼，如果健康地享用美味的咖啡？
①純咖啡更健康咖啡新增物質越少，風險越低。如果為了口感喝加糖加奶甚至是焦糖後調製的咖啡，勢必會造成能量過剩，埋下肥胖的隱患。② 每天不要超過3杯咖啡的耐受量因人而異，健康的成年人每天最好不要超過3杯（每杯約200毫升），過量飲用容易給身體帶來負擔。③溫度適宜有研究表明，如果人們長期飲用、食用65℃以上的東西，就會增加食道癌等疾病的風險。
④最好上午喝上午喝咖啡，咖啡因就能與人體分泌的皮質醇相互作用，使機體在這段時間內達到最優狀態。但最好是在早餐之後，因為空腹喝咖啡，會刺激胃腸道，導致胃痛燒心等問題。如果晚飯後喝咖啡，會影響睡眠。⑤慎飲人群*發育中的兒童、青少年；*孕期女性、哺乳期婦女；*消化道潰瘍患者*一些正在服藥的人群等所以說到咖啡，不存在一邊倒的“有益”或“有害”的結論。