可以跟用白菜、蘿蔔都不錯的。

原料：

麵粉、綠蘿蔔、海蠣子肉、蔥姜、香菜。

做法：

1、麵粉一點點新增水，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜餳半小時；

2、綠蘿蔔擦成絲，在開水中焯2分鐘，撈出過涼水，擠幹水分，剁碎備用；

3、蔥姜香菜切成碎末備用；

4、海蠣子肉新增少量鹽和清水，旋轉之後，用手抓捏，去除其中的碎殼和雜質，然後撈出乾淨的蠣肉備用；

5、蘿蔔絲、蔥姜香菜和海蠣子肉混合，新增一匙豬油、適量鹽和味精拌勻；

6、最後新增少量香油拌勻即可。

正宗沿海風味的蘿蔔絲海蠣子水餃的幾個製作要點：

1、蔥、姜、香菜必不可少；

2、不新增醬油，保持綠蘿蔔和海蠣子的原色原味；

3、豬油增香，不喜歡的可以少新增一點花肉丁，但不可過多，以免搶了海蠣子的鮮味（口味清淡者此步可以省略）；

4、最後滴幾滴麻油調味增香必不可少；

5、除了油、鹽、味精調味，不需要任何其他調味的新增，以保證口味的純正；

6、綠蘿蔔絲需要提前焯水去除異味；

7、海蠣子肉取用新鮮的，可以在海蠣子肉中加點少許鹽和清水，旋轉之後，用手抓捏，去除去除其中的碎殼和雜質，然後撈出乾淨的蠣肉。不要用亂刀剁，小肉直接放入，大的海蠣子肉用刀小心分割即可。