關鍵在一個“熬”字上面，小火咕嘟最好了。 還有不可用鋁鍋，會起反應。鍋就漏了。 最好用砂鍋 並不是高溫高壓就行，它不像做飯 其1，用高壓鍋代熬固定20分鐘，藥性分解不充分是用時間來犧牲質量；其2，一付藥的各種成分，有的不宜一次熬成，需要按不同的時間，分別投放，才能使各種藥性適時分解而成，達到藥到病除的目的。如同做一盤木須肉，你非要把黃花、木耳、肉片分開來單獨炒熟，攪拌而成，怎麼還會有吃黃花時有木耳和肉片的美味、吃肉片時有黃花和木耳的美味呢？也如同滷水點豆腐，必須掌握好時間和火候才行。 中藥熬起來一點都不麻煩，即簡單，也挺快，只要細心誰都會。熬藥時，提前一兩小時把中藥放到砂鍋裡，再倒進涼水在沙鍋裡泡著，讓藥性散開，水能蓋住藥就行了。如果是早上熬，頭天晚上就把藥泡上才好。熬上二、三十分鐘就可以倒出來了，注意的是：有的藥有時間要求，需要在出鍋前十分鐘投放，投放時把它翻在下面就是了。熬成後的量，可根據個人習慣的多少，倒出來看看，不合適在倒入沙鍋接著熬就是了。一般熬成後有大半碗，倒出來過濾一下，涼一會就可以喝了。一般中藥可以連續熬兩次喝，不能再多，聽老人們說，中藥熬三遍就成毒藥了。 現在有的藥店代熬就是用高壓鍋，強烈鄙視！！！

用瓦罐煲藥，不是很多人都有這個耐心，而寧願選擇高壓鍋的快捷。

這並不適合。賴瀟瀟說，高壓鍋中的壓力過高不適合煲藥。中藥飲片需要在常壓下煎煮，高壓下會使藥性發生改變。此外，用鋁鍋、鐵鍋煮藥都不好，鋁鐵屬於活潑金屬，在高溫之下可能會與藥物發生化學反應，最適合的煲藥器具是燒鍋與瓦罐，能使藥物受熱均勻又不發生反應。