富硒大米是透過在種植稻米時候的補硒，從而生長出富含硒的大米。屬於功能性農產品，是富含硒的食物，具有較高的營養價值。吉林大米富硒大米大生長在吉林省內東部，屬於長白山區向丘陵過渡地帶，森林覆蓋率極高達50%以上，土質是以火山玄武岩和火山灰為基質培育而成的，多由森林腐殖質和火灰構成，火山岩大米主要是生長在火山噴發所形成的火山岩臺地頂部的土層上。經過年久的風化浸蝕作用，臺地上積聚了一層厚厚的腐殖土，土質鬆軟肥沃，有機質和礦物質含量高，排水透氣，是稻米生產最佳土壤。水質：吉林省地表水和地下水資源豐富，灌溉的水來自山上流下來的長白山火山支脈的山間活水，水質清澈，無汙染，所產大米品質優，口感好，各項理化指標均優於國家標準口感和營養：天時地利等多種自然因素和氣候條件，造就了火山岩大米米粒如玉、晶瑩剔透、質重如沙的特性。火山岩大米色澤青白有光澤，蒸飯時具有特有的清香氣味，口感柔軟滑順，軟而不粘，有韌性、適口性好。而且富含了鈣、鎂、鐵、硒等十幾種微量元素，還有七種人體不能自主合成的氨基酸，礦物質、微量元素含量非常豐富，含鈣量為普通大米10倍，各項理化指標均優於國家標準，是目前少有營養保健大米。由於灌溉之水來自於長白山火山支脈的山間泉水，因此性味甘平，還具有補氣益中、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。