材料中筋麵粉250克，沸水200克，鹽1小勺，色拉油適量做法1、麵粉與鹽倒進面盆拌勻。2、衝入沸水，邊衝邊用筷子攪拌成絮狀。3、待面絮稍涼，揉成麵糰，醒20分鐘。4、面板撒乾麵，將醒好的麵糰揉成光滑的麵糰。5、搓成長條。6、揪成等大的16個小劑子。7、將小劑子用手心按壓扁。8、每個小劑子都擀成大約10釐米左右的圓皮，上面均勻刷一層油。9、依此摞上8個圓皮，最上面一層不必刷油。10、將摞好的餅用手心均勻按壓幾下。11、然後擀成薄餅，注意要兩面擀，保持兩面餅的大小一致，薄厚一致。12、電餅鐺提前加熱，刷一層油，將餅放入煎制。13、約1分鐘，將餅翻過來烙另一面。14、然後將最上面已經變成金黃色的那張餅皮輕輕揭下來。15、捲成卷，放入平盤內，上蓋一塊布，避免餅皮變幹。16、依此將所有的餅全部煎熟，捲成卷，大功告成。17、用餅捲上喜歡的菜啊，肉絲啊，抹上醬，開始享用美味筋餅卷菜吧！

用料

普通麵粉，糯米粉少許

熱開水

超薄筋餅的做法

熱開水邊倒水邊攪拌麵粉，和成麵糰包上保鮮膜醒發30分鐘

切成均勻的麵糰

擀兩張薄餅，兩張重和放在一起。

兩餅間刷點色拉油

放在蒸鍋裡蒸一分鐘OK

蒸多了

蒸熟後的薄餅

小貼士

放不放糯米都可以，必須熱水和麵。

蒸多了冷凍下次吃也可以，炎炎夏日願大家有個好胃口。幸福從美食開。始