1. 客家紅酒(黃酒,實際顏色因為使用了紅曲而是紅色！）是世界上最古老的酒類之一，源於中華，且唯中國有之，主要集中於中國粵東客家人聚集居住地梅州市，梅州市又集中於大埔；客家紅酒與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。
2. 客家釀紅酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—18%，屬於低度釀造酒，客家釀紅酒含有豐富的營養，26種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸客家釀紅酒都具備，故產地為雁陽村的客家釀紅酒被譽為真正的“液體蛋糕”，長壽飲食療法養身秘訣；
3. 客家釀紅酒是採用糯米為主要原料，透過發酵、壓榨、澄清、多年窖藏而成，酒色紅色透明，其味香芬甜美，色澤溫赤，飲之通天地之靈氣，活經絡之神脈。客家釀紅酒香氣濃郁、乙醇含量低，能幫助血液迴圈，具有養血美顏、舒經活絡的功效。客家釀紅酒是客家人長年常用的滋補品，善補五臟，能益氣養血，健脾胃，治療虛損。客家人常用客家釀紅酒做娘酒雞滋補身體，也是坐月子用來恢復元氣、補託身體、催奶的最佳食品，唯一產婦能喝的酒，娘酒雞氣味甘醇，且具溫中驅寒、養血美顏、強身健體的功效。製作流程可概括為選料、蒸煮、發酵、炙酒，釀酒需要準備的器具：大鍋、蒸籠、背箕、瓦缸、大圓篩、酒甕等，經過幾十道程式釀製的客家釀紅酒的營養成份含量十分豐富，據化驗分析，包含的26種以上的氨基酸，其中人體必需而又不能合成的八種氨基酸含量最高，居各種釀造酒之首，是啤酒的九倍，紅葡萄酒的三點五倍，而且高於雞蛋等食品；梅州大埔雁陽村客家釀紅酒的發熱量高，每升酒的發熱量二千二百卡。
1. 客家紅酒(黃酒,實際顏色因為使用了紅曲而是紅色！）是世界上最古老的酒類之一，源於中華，且唯中國有之，主要集中於中國粵東客家人聚集居住地梅州市，梅州市又集中於大埔；客家紅酒與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。
2. 客家釀紅酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—18%，屬於低度釀造酒，客家釀紅酒含有豐富的營養，26種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸客家釀紅酒都具備，故產地為雁陽村的客家釀紅酒被譽為真正的“液體蛋糕”，長壽飲食療法養身秘訣；
3. 客家釀紅酒是採用糯米為主要原料，透過發酵、壓榨、澄清、多年窖藏而成，酒色紅色透明，其味香芬甜美，色澤溫赤，飲之通天地之靈氣，活經絡之神脈。客家釀紅酒香氣濃郁、乙醇含量低，能幫助血液迴圈，具有養血美顏、舒經活絡的功效。客家釀紅酒是客家人長年常用的滋補品，善補五臟，能益氣養血，健脾胃，治療虛損。客家人常用客家釀紅酒做娘酒雞滋補身體，也是坐月子用來恢復元氣、補託身體、催奶的最佳食品，唯一產婦能喝的酒，娘酒雞氣味甘醇，且具溫中驅寒、養血美顏、強身健體的功效。製作流程可概括為選料、蒸煮、發酵、炙酒，釀酒需要準備的器具：大鍋、蒸籠、背箕、瓦缸、大圓篩、酒甕等，經過幾十道程式釀製的客家釀紅酒的營養成份含量十分豐富，據化驗分析，包含的26種以上的氨基酸，其中人體必需而又不能合成的八種氨基酸含量最高，居各種釀造酒之首，是啤酒的九倍，紅葡萄酒的三點五倍，而且高於雞蛋等食品；梅州大埔雁陽村客家釀紅酒的發熱量高，每升酒的發熱量二千二百卡。