羊膝蓋骨，也叫羊拐，是我們小時候的玩具。

羊拐中含有豐富的磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分。可用於治療貧血、筋骨疼痛、久瀉、久痢等病症，常食能強精壯骨。

現在我給大家介紹一種吃法——燉羊拐！

1.先將整根羊腿收拾好。（沒有條件的可直接買超市的成品）

2.放入沸水中，先焯一下，掠去浮沫。

3.放到高壓鍋中，加入少許燉肉料。

4.20分鐘後取出，撒上香菜，依個人口味加調料即可。

此方法能最大限度的保留羊肉的營養。既能吃肉，也能喝湯，羊肉經過燉煮後更加易於消化。

溫馨提示：羊肉多吃容易上火，凡有牙痛、口舌生瘡、常吐黃痰者不易使用。

沸水浸去血沫，最好用砂鍋慢燉，在湯色未白之前不停地打去浮沫，這樣腥味盡去。待湯色轉白後，扔個蔥頭些許白胡椒粉足矣！

慢火煨一個半鐘頭，香氣四溢肉爛筋酥，湯如牛奶！

悠悠清香直撲人口鼻！喜歡喝湯又想保持好體型美女們，喝湯時用請吸管吧！

材料

原料：白蘿蔔，羊棒骨

配料：幹辣椒，生薑，花椒，香菜，食鹽，白砂糖，雞精，料酒

做法

1、將羊骨用冷水浸泡半小時以上，多換幾次水。

2、白蘿蔔切滾刀塊。

3、上鍋加冷水加生薑5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鐘，去油去羶味。

4、鍋中加熱水，把羊骨放入，加幹辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，蓋鍋高壓再煮10分鐘。

5、開蓋加白蘿蔔煮6-7分鐘，放雞精、香菜，出鍋。