參須紅棗燉鱸魚特點：強身健體，青春活力材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫升調味料：米酒30毫升、油2大匙、鹽適量作法：1 ．先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。2 ．取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。功能：活血、生機、美膚、健體tips：注意煎魚時火不要太大，最佳的火候為中火，尤其要避免把魚煎成焦黑狀，這樣燉出的魚湯才會香甜爽口(若魚煎焦了則會有苦味)。操作時間127分鐘洗1分鐘→切1分鐘→煎3分鐘→燉120分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘

參須紅棗燉鱸魚特點：強身健體，青春活力材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫升調味料：米酒30毫升、油2大匙、鹽適量作法：1 ．先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。2 ．取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。功能：活血、生機、美膚、健體tips：注意煎魚時火不要太大，最佳的火候為中火，尤其要避免把魚煎成焦黑狀，這樣燉出的魚湯才會香甜爽口(若魚煎焦了則會有苦味)。

1、將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。

2、鱸魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽醃製10分鐘。

3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘4、然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。