不能吃了，靈芝本來就是真菌，黴菌也是，發黴的靈芝就是受到了汙染，原有的功能已被破壞，變得有毒了
靈芝化學成分主要含麥角甾醇0.3%～0.4%，真菌溶菌酶及酸性蛋白酶、l-甘露醇、浠醇。在水溶性提取液中含有水溶性蛋白質，天門冬氨酸、穀氨酸、精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸等多種氨基酸，多肽及多糖類。尚含樹脂、內酯、香豆精等。
紫芝含麥角甾醇，有機酸為順蓖麻酸，反丁烯二酸。此外，並含氨基酸、葡萄糖、多糖類、樹脂及甘露醇。一般靈芝有生物鹼、甾醇、內酯、香豆精、酸性樹脂、氨基酸、油脂、還原性物質等反應。但靈芝發黴了，這些物質會發生化學反應，就有可能生成有毒的物質，那就跟靈芝的本質恰恰是相反了的。吃了也無益處。
（1）靈芝採收後，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼幹或低溫烘乾(溫度不超過55℃)，水分控制在13%以下，然後用密封的袋子包裝，放在陰涼乾燥處儲存，切記要通風，防止黴變。
（2）市場上散裝的靈芝，使用前最好清洗後食用。置乾燥處，防黴，防蛀。
（3）新鮮的靈芝可以直接食用，但儲存期很短。
牢牢記住哦!
發黴一個共同點，都是黴菌引起的。黴菌對人體健康的危害主要有三：其一，食物黴變。食用黴變食物後，或直接引起中毒，或產生致癌物質，毒害人體。其二，黴菌感染。黴菌直接在人體內繁殖，引起黴菌性肺炎等疾病，多見於一些久病體弱者。其三，黴菌引起的過敏性疾病，如支氣管哮喘、皮炎等。此外，黴素對溫度有頑強的耐受力，因而經黴菌汙染的食物還是不吃為妙。在自然界中，黴菌有3萬多種，而且分佈很廣，其中大約有200多種可致癌，常見的有黃麴黴菌、鐮刀菌。
不能吃了，靈芝本來就是真菌，黴菌也是，發黴的靈芝就是受到了汙染，原有的功能已被破壞，變得有毒了
靈芝化學成分主要含麥角甾醇0.3%～0.4%，真菌溶菌酶及酸性蛋白酶、l-甘露醇、浠醇。在水溶性提取液中含有水溶性蛋白質，天門冬氨酸、穀氨酸、精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸等多種氨基酸，多肽及多糖類。尚含樹脂、內酯、香豆精等。
紫芝含麥角甾醇，有機酸為順蓖麻酸，反丁烯二酸。此外，並含氨基酸、葡萄糖、多糖類、樹脂及甘露醇。一般靈芝有生物鹼、甾醇、內酯、香豆精、酸性樹脂、氨基酸、油脂、還原性物質等反應。但靈芝發黴了，這些物質會發生化學反應，就有可能生成有毒的物質，那就跟靈芝的本質恰恰是相反了的。吃了也無益處。
（1）靈芝採收後，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼幹或低溫烘乾(溫度不超過55℃)，水分控制在13%以下，然後用密封的袋子包裝，放在陰涼乾燥處儲存，切記要通風，防止黴變。
（2）市場上散裝的靈芝，使用前最好清洗後食用。置乾燥處，防黴，防蛀。
（3）新鮮的靈芝可以直接食用，但儲存期很短。
牢牢記住哦!
發黴一個共同點，都是黴菌引起的。黴菌對人體健康的危害主要有三：其一，食物黴變。食用黴變食物後，或直接引起中毒，或產生致癌物質，毒害人體。其二，黴菌感染。黴菌直接在人體內繁殖，引起黴菌性肺炎等疾病，多見於一些久病體弱者。其三，黴菌引起的過敏性疾病，如支氣管哮喘、皮炎等。此外，黴素對溫度有頑強的耐受力，因而經黴菌汙染的食物還是不吃為妙。在自然界中，黴菌有3萬多種，而且分佈很廣，其中大約有200多種可致癌，常見的有黃麴黴菌、鐮刀菌。