蝦吃蝦涮火鍋的做法很簡單，具體操作如下：

蝦吃蝦涮的做法用料

蝦 700克蝦鍋料 半袋只土豆 1個黃瓜 1根蔥薑末 適量雞精 適量料酒 適量白糖 適量

蝦吃蝦涮的做法步驟

1、蝦開背，洗淨控水。

2、土豆切條。

3、黃瓜切條備用。

4、熱油，油溫八成熱（冒煙）放入切好的薯條。

5、炸至金黃色撈出控油、備用。將薯條和黃瓜條放入火鍋盆中。

6、再將油燒至八成熱，倒入大蝦炸十幾秒，蝦變色撈出控油。

7、鍋中熱油，倒入蔥蒜末爆香，加入半袋蝦鍋調料、料酒炒紅，加一碗水燒開，加入雞精、白糖，煮十秒用漏勺撈出渣倒入裝有配菜的火鍋盆裡，倒入大蝦煮半分鐘。

8、倒進裝有配菜的盆中，撒上香菜，有芝麻的撒點兒芝麻，就可以開吃了，前面可以少加點兒水，等涮的時候再加湯。配菜還可以來點兒熟玉米。

1、將新鮮大蝦開背（從頭剪開至尾部）後取出蝦線，擠出蝦腦。將處理好的大蝦洗淨後控水。

2、油溫設定在200℃，將大蝦下鍋微炸至五成熟，取出控油待用。

3、炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、花椒、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣，轉用小火慢慢炒約1-1.5小時，至豆瓣水氣炒幹、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。

4、加入高湯煮沸後，加入玉米，薯條，青瓜，鹽，雞精，調味。

5、加入炸好的大蝦，撒上白芝麻出鍋。

6、大蝦出鍋後不用再煮，不然把蝦煮老了。口感變柴。