菌類在我家出現的機率很大，都很愛吃，金針菇炒雞蛋棒棒噠！這是一道非常簡單易學的快炒菜。很省時，只要短短几分鐘就能搞定，對上班族或初學者都很適合。

食材：金針菇1把、雞蛋2個、蔥花少量、鹽1勺。

做法:

1、金針菇去掉根部洗淨。

2、鍋中水燒開，金針菇放進去燙1分鐘，撈出。

3、雞蛋磕到碗裡，蔥切碎。

4、雞蛋放少許鹽打散。

5、鍋熱後倒油，先將蛋液入鍋炒至凝固，搗成小塊盛起備用。

6、開大火，放入金針菇煸炒一會。

7、撒上蔥花攪拌均勻。

8、倒入炒好的雞蛋炒勻， 加少許鹽調味。（因為雞蛋裡面已放過鹽了，不需加太多。）

9、超簡單的家常菜哦，超級下飯！

10、簡單，營養，還好吃，一起做起來吧!

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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豆角炒雞什詳細製作步驟1. 雞肝、雞肫、雞心洗淨切件；2. 冬菇洗淨切片；3. 雞肝、雞肫、雞心、用薑汁酒醃過，出水過冷水；4. 鍋內倒油，豆角炒熟剷起；5. 下油爆炒姜、冬菇、雞肝、雞肫、雞心，加入豆角炒勻，加鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡。