先將排骨用流動水衝二十分鐘左右，然後涼幹水份，涼幹水之後用油、豉油、蒜蓉、糖、蠔油、豆豉、生粉將排骨拌均勻進行醃製一小時左右，南瓜去皮，切開一件件，用蒜蓉薑片起鍋爆香後倒入南瓜，將醃好的排骨放在南瓜上面，加入少量水中火加蓋，大概十二三分鐘即可，加入蔥花就可以啦

南瓜焗排骨

準備材料：

南瓜 1個

排骨 若干

食用油 適量

醬油 適量

鹽 適量

蠔油 適量

白砂糖 適量

蜂蜜 1勺

咖哩粉/五香粉 適量

孜然粉 適量

黑胡椒粉 適量

做法：

步驟一，貝貝南瓜從頂上開一個蓋。

步驟二，用勺子把裡面的囊挖乾淨，切掉頂蓋上的囊。

步驟三，事先醃好的排骨（至少醃2小時）。把醬油，鹽，蠔油，白砂糖以及食用油適量混合排骨醃製。

步驟四，南瓜裡塞滿排骨。

步驟五，蓋上南瓜頂蓋，電飯煲底刷一層食用油，南瓜直接置裡面，按煮飯鍵。

步驟六，煮飯鍵完了即可，南瓜裡面還有排骨汁，切開或原只上桌即可。南瓜吸滿了排骨的肉汁特別甜糯。

若想香口一點可以把南瓜切小塊，注意切小塊後兩面沾滿流淌出來的排骨汁。 碼好，排骨跟南瓜表面刷上一層食用油以及蜂蜜，撒上適量的蜂蜜，咖哩粉/五香粉，孜然粉，黑胡椒粉，烤箱200度預熱，上下火烤約15-20分鐘，排骨表面開始焦黃狀即可。 期間排骨會烤出油脂，可以中途拿出把南瓜翻面沾一下排骨油脂，出品更加美味。