蜂蜜酒的主要材料是蜂蜜(蜜蜂採集花蜜釀製成的)，有些人可能以為蜂蜜加酒麴發酵後營養價值會降低，事實上蜂蜜酒相對於蜂蜜而言營養價值反而提高了，據測定蜂蜜酒的主要成分是葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸及礦物質等，其中氨基酸、B族維生素、礦物質等的含量都遠遠超過蜂蜜。

蜂蜜酒的功效：

蜂蜜酒中富含抗氧化物質能有效清除體內過多的自由基(導致機體衰老的罪魁禍首)，同時蜂蜜酒中富含的氨基酸、葡萄糖、果糖等可以進人體器官的正常運作，另外蜂蜜酒中富含的維生素、礦物質、活性物質等能增強機體的免疫能力，因此適量喝蜂蜜酒可以起到延年益壽、減緩衰老的效果。

蜂蜜酒在促進消化方面也是極為顯著的，源於蜂蜜酒中富含的葡萄糖、果糖等能刺激胃部分泌胃酸，同時蜂蜜酒中富含的氨基酸、礦物質、維生素能促進胃腸功能正常，另外蜂蜜酒中富含的活性物質能幫助消化食物並顯著縮短排便時間，因此消化不良、便秘等人群可喝些蜂蜜酒來調理腸胃。

排毒養顏，蜂蜜酒和蜂蜜一樣有著極為不錯的排毒養顏功效，得益於蜂蜜酒中富含的氨基酸、維生素及活性物質能潤腸通便且有助於排除胃腸道中的毒素，同時蜂蜜酒中富含的抗氧化物質能有效清除體內過多的自由基，另外蜂蜜酒中富含的氨基酸、維生素、礦物質能促進新陳代謝並能增強器官的功能。

安神助眠，蜂蜜酒中富含的葡萄糖、果糖能為大腦神經元補充能量並能有效緩解神經緊張，同時蜂蜜酒中富含的氨基酸、維生素及活性物質能促進神經系統功能正常，另外蜂蜜酒中富含的礦物質能舒緩情緒並能減少緊張與焦虛，因此神經緊張、經常性失眠等人群睡前飲用蜂蜜酒可起到安神助眠的作用。