乳酸菌是典型的有益菌，能抑制“大腸桿菌”、“螺旋桿菌”等有害菌的生存，是人體的健康衛士 大多是細菌 是有益菌

乳酸菌不是一個分類學上的名稱，是指在代射過程中能產生乳酸的細菌的總稱。其中能進行乳酸發酵的大部分是細菌，有些為球菌、有些為桿菌，一般都不會運動。乳酸菌在自然界中種類很多，分佈極廣：有些種類生活在動物的腸、胃、口腔之中，面板表面以及乳、乳製品、肉類製品中；有的生存在水果、蔬菜、穀物及植物製品上。它們以單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、雙糖（蔗糖、麥芽糖、乳糖）為基質，代謝產物主要是乳酸。有些乳酸菌屬耐氣性厭氧微生物，它們的產能不需氧，但在有無氧的條件下都能進行典型的乳酸發酵。

而真菌是營寄生或腐生（死物寄生）生活的有機體，自身沒有葉綠素。我們日常看到的食品上的黴、釀酒的曲、餐桌上的蘑菇等都屬於真菌。它沒有根莖葉和維管束，不同於高等植物，但可以進行無性和有性繁殖，且大多有菌絲（分枝的絲狀體），也不同於細菌。危害蘭花的真菌大約有30餘屬60多種。比較重要的有刺盤孢屬（Collectotrichum）、小核菌(Sclerotium)、葡萄孢屬(Botrytis)、疫黴屬(Phytophthora)、絲核菌屬(Rhizoctonia)、鐮孢屬(Fusarum)等