炒熟更好。

芡實茯苓都是常用的利水滲溼藥，本身就有去溼氣的作用，一般直接煮熟就可以了，不用炒熟後再煮，不過芡實中含有較多的澱粉、膳食纖維，不好消化，先炒熟後再煮能夠加快食物軟化的速度，吃後也更易消化吸收，而且炒過芡實茯苓略有香氣，性偏溫，增強了補脾胃的功效，對脾胃不好且溼氣重的人食用效果更佳。

芡實茯苓宜煮粥食用為好，方便身體消化吸收，具體做法可參考以下步驟：

材料：芡實15克，茯苓10克，粳米100克。

做法

1、將芡實和茯苓搗碎。

2、粳米淘洗乾淨。

3、鍋中加入適量清水，放入芡實、茯苓煮軟。

4、然後再加入粳米，煮至粥成。

功效

茯苓味甘、淡，平，歸心、脾、腎經，有利水滲溼，健脾，安神的功效，搭配芡實一起吃，可起到很好的祛溼作用，可用於水腫，洩瀉，小便不利等症。

芡實茯苓祛溼的禁忌

1、腎虛多尿者忌喝

茯苓有利水滲溼的功效，芡實能夠健脾除溼，腎虛多尿者食用會加重病情。

2、糖尿病患者忌喝

茯苓和芡實裡面都含有大量的澱粉，糖尿患者食用容易引起血糖上升。

3、便秘患者忌喝

芡實有收斂的作用，便秘患者食用會加重病情，所以不宜食用茯苓芡實粥。

4、忌多喝

雖然芡實茯苓一起煮粥可有利水除溼、健脾止瀉、補腎固精、增強免疫力等多種功效，但也不能過量，否則反而會引發腸胃不適等健康問題。