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  • 1 # 使用者5080196806422

    !!!!!!!!那是米豬肉,千萬別吃!!

    米豬肉即患囊蟲病的死豬肉。這種肉對人體危害很大,不能食用。識別時主要是“看”,“米”豬肉一般不鮮亮,肥肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少米粒狀的囊包。囊包蟲呈石榴籽狀,寄生在肌纖維 ( 瘦肉 ) 中,腰肌是囊包蟲寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切,一般厚度 1 釐米,長度 20 釐米,每隔 1 釐米切一刀,切 4 - 5 刀後,在切面上仔細看,如發現肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡,即是囊包蟲。這種豬肉即是米豬肉。

    米豬肉是含有寄生蟲幼蟲的病豬肉。瘦肉中有呈黃豆樣大小不等,乳白色,半透明水泡。象是肉中夾著米粒,故稱米豬肉。人吃了米豬肉會得兩種病。一種是絛蟲病,會在小腸長出長達2 一4米的絛蟲,在糞便中排出一節節的白蟲子,叫寸白蟲。另一種是囊蟲病,誤食了囊蟲後,蟲卵在胃液,腸液的作用下,孵化出幼蟲,鑽入腸壁組織,經血液帶到全身,在肌肉里長出一個個象米粒一樣的囊腫,囊蟲可寄生在人的心臟,大腦,眼睛。長在眼睛就失明,長在大腦引發癲癇。治療很困難。

    人若吃了未經煮熟的“米豬肉”,即受感染囊尾蚴可固著在人的腸壁上,逐漸發育成成蟲,長期寄生於腸內,透過糞便不斷排出節片或卵,此時稱絛蟲病。節片或卵透過汙染的手或蔬菜被人食入經消化作用,孵出幼蟲(囊尾蚴),進入腸壁,透過血流在肌肉、皮下組織、腦、眼等處寄生,此時稱為囊尾蚴病。凡在40平方釐米的肌肉上發現囊尾鈾或鈣化的蟲體3個以內者,可用冷凍或鹽醃法處理。如40平方釐米內有4~5個囊尾蚴,則高溫處理。

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