主料

廋肉

50克

西紅柿

大半個

豆腐

1小塊

土豆粉

1把

輔料

生薑

適量

大蒜

適量

蔥花

適量

鹽

適量

雞精

適量

香油

適量

料酒

適量

澱粉

適量

麵粉

適量

花椒粉

適量

胡椒粉

適量

步驟

1.準備圖中的食材。

2.生薑切碎，蔥切段，西紅柿切塊，豆腐切條，肉切三毫米粗的長條。

3.肉放鹽，花椒粉，生薑，料酒醃製三十分鐘。

4.用兩勺澱粉，適量的麵粉。用筷子攪拌均勻。

5.感覺有點幹可以放點水攪拌成糊狀。

6.油溫六成熱入油鍋炸金黃撈出來。

7.鍋裡放適量的油，爆香蔥，蒜末。

8.把西紅柿放進去翻炒。

9.西紅柿炒出水放適量的水，大火燒開。

10.水開放土豆粉，豆腐，酥肉煮兩三分鐘。

11.土豆粉變透明，放鹽，雞精，胡椒粉，香油攪拌出鍋。

12.裝盤撒蔥花就 可以吃了。

小貼士

1，用的冷凍的西紅柿，炒出來的水分多，用新鮮的炒的時候放點鹽，有利於水分炒出來。

2，放點番茄醬味道更好。