啤酒和白酒是忌混喝的，主要是因為白酒和啤酒是不同性質的酒。

白酒是蒸餾酒，啤酒是發酵酒，兩種酒的成分不一樣，白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質如多酚類物質，有一些物質可以促進乙醇的吸收。

啤酒中含有二氧化碳，溶於水後形成碳酸，如果白酒和啤酒混著喝，啤酒可以刺激腸胃蠕動，加快人體血液迴圈，促進人體對白酒中乙醇的吸收，會加速酒精在全身的滲透作用。這對肝臟、胃腸和腎臟等器官發生強烈的刺激和嚴重的危害，影響消化酶的產生，使胃酸分泌減少，導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎和引起出血等症，對心腦血管危害更大。

因此，白酒和啤酒混合飲用，更容易喝醉，而且最後的難受程度明顯大於單喝一種酒的醉感，

而白酒中乙醇含量較高，乙醇和水的含量約佔其組成的98%，二者混著喝，使醉感提前到來，喝醉的程度也比單喝一種酒更嚴重，引發頭昏、噁心，啤酒中的碳酸刺激胃，也更容易吐，當然也包括其他酒精中毒的症狀。

喜歡喝酒的朋友們，喝酒是可以的，但是要自愛，一定要適量。不要酗酒，更不要喝混合酒品的酒水，避免對健康的造成危害。

吃的東西到了胃裡與胃酸混合，能吸收的東西吸收了，不能吸收的東西就透過大便，小便排洩出去，人體這種功能是相當強大的，因此沒有必要刻意去區分哪些與哪些是否能混合。但是吃的東西與量和習慣有很大關係。例如你從小早上吃泡飯，一下子改成吃黃油，那是肯定要拉肚子的。

因此我的觀點少量混合是沒有關係的。