苦蕎即苦蕎麥，又被稱為蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、花蕎。比普通蕎麥的營養價值高出很多，尤其是生物類黃酮，其含量是普通蕎麥的13.5倍。它被譽為“五穀之王”，擁有全面又豐富的營養成份，不僅有人體所必須的多種營養成份，且尤其獨特的藥用價值。民間還稱其為“淨腸草”，因其通便排毒的功效佳；據《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、止咳、平喘、減肥、美容等功效；苦蕎還可以炒制後做成苦蕎茶飲用，常飲用對降“三高”（降三高是因為苦蕎中含有其它糧食作物不含的蘆丁，蘆丁具有軟化血管、增強血管通透性、加強胰島素外周作用）有輔助治療作用。
腸胃不好的人在飲食上會特別要注意一些，尤其是很多濃茶、咖啡都不適合飲用，雖然說苦蕎好處多多，但苦蕎茶真的適合腸胃不好的人飲用嗎？腸胃不好真的適合吃苦蕎食品嗎？
首先，苦蕎茶呈鹼性，對胃酸分泌過多導致胃部不適的人有好處，由於苦蕎含有保護胃腸膜的支鏈澱粉、膳食纖維素以及果膠黏液，這些物質對消化性潰瘍和慢性胃炎可起到屏障和保護的作用；再者，苦蕎能養肝護肝，喝酒後可適量飲用苦蕎茶；苦蕎性味苦、平寒，有清血下火的作用，夏季建議多飲苦蕎茶，能夠清熱祛火，但同樣由於其性味苦寒，脾胃虛寒不適合多飲用，另一方面，由於脾胃不適常腹瀉的人也不適合常吃苦蕎，因其苦寒性質及通便潤腸作用會加重腹瀉。
文：焦薇薇碩士研究生/王傳航主任醫師
苦蕎即苦蕎麥，又被稱為蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、花蕎。比普通蕎麥的營養價值高出很多，尤其是生物類黃酮，其含量是普通蕎麥的13.5倍。它被譽為“五穀之王”，擁有全面又豐富的營養成份，不僅有人體所必須的多種營養成份，且尤其獨特的藥用價值。民間還稱其為“淨腸草”，因其通便排毒的功效佳；據《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、止咳、平喘、減肥、美容等功效；苦蕎還可以炒制後做成苦蕎茶飲用，常飲用對降“三高”（降三高是因為苦蕎中含有其它糧食作物不含的蘆丁，蘆丁具有軟化血管、增強血管通透性、加強胰島素外周作用）有輔助治療作用。
腸胃不好的人在飲食上會特別要注意一些，尤其是很多濃茶、咖啡都不適合飲用，雖然說苦蕎好處多多，但苦蕎茶真的適合腸胃不好的人飲用嗎？腸胃不好真的適合吃苦蕎食品嗎？
首先，苦蕎茶呈鹼性，對胃酸分泌過多導致胃部不適的人有好處，由於苦蕎含有保護胃腸膜的支鏈澱粉、膳食纖維素以及果膠黏液，這些物質對消化性潰瘍和慢性胃炎可起到屏障和保護的作用；再者，苦蕎能養肝護肝，喝酒後可適量飲用苦蕎茶；苦蕎性味苦、平寒，有清血下火的作用，夏季建議多飲苦蕎茶，能夠清熱祛火，但同樣由於其性味苦寒，脾胃虛寒不適合多飲用，另一方面，由於脾胃不適常腹瀉的人也不適合常吃苦蕎，因其苦寒性質及通便潤腸作用會加重腹瀉。
文：焦薇薇碩士研究生/王傳航主任醫師