可以在鍋裡多炒一會，炒幹水份就不會那麼稀了。

準備材料：乾紅豆350克、玉米油160克、 糖150克

製作步驟：

1、紅豆提前一晚泡上，冬天放在廚房泡一夜就行，如果是夏天，最好放冰箱冷藏室泡，免得發酸。

2、把泡好的紅豆放入電飯煲，加水沒過紅豆二指，選擇煮粥功能。如果做出來水多也沒關係，可以直接倒入破壁機或者料理機攪打。

3、放入破壁機攪打，喜歡細膩，就攪打時間長一點；喜歡吃的時候有顆粒的紅豆，就縮短攪打時間。

4、打出來的豆沙的狀態，已經很細膩了。

5、把打好的豆沙倒入不粘鍋，加糖和玉米油，要提醒的是，一定要用不粘鍋，否則豆沙很粘不好翻炒。

6、用中小火不停地翻炒，中間不要離人，一定要不停地翻炒，如果放料理機打豆沙的時候，沒有加太多水，炒制無需太久。如果水太多，豆沙太稀，就多炒一會。這裡用了比中火小一點的火，炒了五分鐘。炒到豆沙不黏刮刀，特別有光澤即可。

7、成品圖。

豆沙餡太稀,，可以放鍋裡再慢慢炒，讓水分揮發。豆沙餡的做法：

1、綠豆泡水一夜。

2、去除雜質淘洗乾淨後，加適量的水，用高壓鍋水開後壓20分鐘。

3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮。

4、去除外皮後的豆沙就非常細膩了。

5、放入鍋中，加入適量的油。

6、以及適量的白糖。

7、慢慢炒幹水份，可以包餡的樣子就可以。

8、過篩後的綠豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮開。

9、煮好後，放入攪拌機攪拌成綠豆湯，清涼解暑。