刀鰍魚如人工養殖技術方法如下：

1、池塘養殖： 池塘養鰍，一般選用水泥池或三合土池，池深70－100釐米，水深50－60釐米，池底鋪15--20釐米厚的肥泥，池的面積可大可小，以2－3畝為好。池塘應排灌方便，進出水口均用鐵絲網防逃。放養前應進行清塘消毒，其方法和用量與魚苗池相同。

2、池塘混養 即和其它魚類混養。如和鰱魚、鱅魚、鯉魚、草魚、鯿魚等混養。這種養殖方式其選塘、清塘，消毒、放養等和池塘養殖相同。

3、稻田養殖 中國南方稻區廣闊，利用稻田養鰍，既節約水面，又能獲得糧食，經濟效益顯著，是高效農業良好的種養模式。

3.1、稻田選擇。養殖泥鰍的稻田以弱酸性、少泥沙，保水性好，降雨時不溢水的稻田為佳。稻田四周要高築田埂．進排水口要設二道網，以防泥鰍逃逸。

3.2、放養與管理。於早稻或中稻插秧活蔸後放入苗種。一般每畝放養4—5萬尾。放鰍前，也要追施有機肥料，以培養水中浮游動植物。

3.3、養鰍稻田要儘量少施農藥或不施。即使萬一需要使用，也應分批下藥，且噴頭朝上，不要把藥液噴到水面。另外，也不要使用除草劑。雙季晚稻栽種時，最好採用免耕法，可避免機械損傷泥鰍。

4、坑塘養殖。

這種養殖方式是利用房前屋後的小型肥水坑塘養鰍。坑塘面積可大可小．十幾平方米到四五十平方米均可。一般常規魚類在這種坑塘中會因有機質過多、溶氧不足而導致缺氧死亡。泥鰍因具有特殊的呼吸器官而在這種坑塘中生長良好。