上海教西餐或中廚的學校不少，但正宗的，最好的學校還真不多。上月教育電視臺介紹的浦東國際培訓中心你可以去看看。這家學校共有兩大專業，一是廚師培訓，另一個是汽車維修培訓，都有國際合作背景，其中西廚培訓是與義大利ICIF餐飲學院合作教學，連南韓、香港、臺灣等地的學生都來這裡學習西廚，應該是最正宗的，你可以實地去考察一下。

隨著物質生活水平的提升，西餐，早已不是西裝革履高階人士的專享品，吃西餐對於人們來說已不是一件望塵莫及的事。精緻的擺盤、可口的菜品讓越來越多的人傾心學習西餐。

那麼想學西餐從哪裡入手？眾所周知，西餐在選料、造型、烹飪手法和口味上，都與中餐有較大區別。因此想學西餐必須要掌握一定的西餐基本知識，比如對選料的瞭解，對西餐廚刀種類的掌握等。

想學西餐從哪裡入手？成都新東方烹飪學院建議大家，學西餐要根據自身的需求選擇相應的學習方式。如果你想在西餐行業長期發展下去，想對西餐的烹飪技能有更深入的瞭解，成都新東方烹飪學院還是建議你去專業的西餐培訓學校比如成都新東方深造一下。畢竟西餐製作很講究，特別是法國菜、義大利菜這些，精華和美味都在醬汁裡，而醬汁大多都是秘方。要想靠自學去琢磨裡面答的奧秘，還是相當困難的。在成都新東方學西餐專業，有專業的老師進行手把手指導，何愁不能成為一名優秀的西餐大師呢？

學西餐建議選擇正規大院校，看師襲資力量是否雄厚，大院校都有分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯定比短期的費用要高，短度期一般3到8個月，如果問年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那答學短期就可以了。