家庭自用茉莉花茶製作方法

製作茉莉花茶很講究，盛開的鮮花製出來的花茶不太香，早上露珠剛褪去的花苞製作出來的花茶，只要輕輕轉動精緻的密封罐，清香洩露。有時還沒開放的花苞就採下來，於心不忍，於是，往往在花兒盛開的時候採摘。儘管製作出的花茶不是極品，但也比商店出售的茉莉花茶香多了。採收時要帶花萼、花柄。採摘方法是用拇指和食指尖夾住花柄，掌心斜向上方，食指稍微用力向上提折，花蕾即可採下。對於同時成熟的幾個花蕾（一般是倒數第二、三個以後的小花序）。

製作花茶的簡易方法:

1 把鮮花洗淨，放在高壓鍋裡蒸，噴氣就熄火。把蒸過的花涼一下。

2 預先買好的新鮮綠茶放進微波爐，小火慢烤。

3 洗淨幾張新鮮菜葉，瀝乾水，放在茶葉鍋裡攪拌，這樣，茶葉裡一些清除不掉的灰塵就會沾在菜葉裡，炒出來的茶葉不容易糊，清潔衛生。

4 把幾葉綠茶拿出來涼一下，用手掐，脆了，將蒸過的花也放進鍋裡一起炒，當花兒也炒香脆的時候，趁熱把它們放過一個密封的茶葉盒裡，存放一個星期到一個月左右，當開啟茶葉盒的時候，滿屋幽香。

1.把鮮花洗淨，放在高壓鍋裡蒸，噴氣就熄火。把蒸過的花涼一下。

2 預先買好的新鮮綠茶放進微波爐，小火慢烤。

3 洗淨幾張新鮮菜葉，瀝乾水，放在茶葉鍋裡攪拌，這樣，茶葉裡一些清除不掉的灰塵就會沾在菜葉裡，炒出來的茶葉不容易糊，清潔衛生。

4 把幾葉綠茶拿出來涼一下，用手掐，脆了，將蒸過的花也放進鍋裡一起炒，當花兒也炒香脆的時候，趁熱把它們放過一個密封的茶葉盒裡，存放一個星期到一個月左右，當開啟茶葉盒的時候，滿屋幽香。