冬棗大概在每年的10月成熟，那時候的冬棗味道最為的甘甜淳香。冬棗富含維生素、氨基酸和微量元素鐵、銅、鋅、鎂等，食用冬棗，對人體生長髮育、血液迴圈調節和促進作用。

冬棗一般在陽曆10月-11月份自然成熟，屬於冬季水果。

冬棗(亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、黃驊冬棗、廟上冬棗、沾化冬棗)，是棗樹的一個栽培品種。發源于山東省濱州市沾化區下窪鎮，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，也是公認的品質最好的鮮食棗品種。

冬棗平均單果重17.5g，最大單果重可達25g，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富，可食率達95%。

冬棗的生長週期一般為（陽曆）：

4月份（萌芽期）--5月上、中旬（抽枝展葉期）--5月下旬（開花前期）--6月份（花期）--7月份（幼果期）--8月份（果實膨大期）--9月份（果實著色期）10月份（果實成熟期）。

擴充套件資料

【地理分佈】

冬棗是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗屬於鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。分佈於山西、河北、山東等地。

【形態特徵】

冬棗是棗樹的一個栽培品種。發源于山東省濱州市沾化區下窪鎮，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，也是公認的品質最好的鮮食棗品種。平均單果重17.5g，最大單果重可達25g，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富，可食率達95%。

【生長習性】

冬棗有二次生長的習性，冬棗盛花期大約在6月上旬，其早花早果性強。