是能吃的。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

材料

大米粥 1大碗 瘦肉 100g 芥菜 2棵

油，鹽 適量 澱粉 適量 雞精 適量

生抽 適量 蔥花 適量 生薑 適量

芹菜瘦肉粥做法步驟

瘦肉，粥，芹菜準備所需材料。

2.將瘦肉洗淨切成片，芹菜洗淨切小段，姜切絲。

3.將鹽、油、玉米澱粉、雞精、生抽、薑絲加入到肉片裡。

4.然後拌勻醃製5分鐘。

5.大米粥放到爐子上煮開。

6.開鍋後轉小火，倒入醃製好的肉片。

7.用筷子輕輕把肉片弄散。

8.然後煮開。

9.再加入切好的芹菜。

10.把它拌勻再次煮開即可關火，出鍋前撒上蔥花即可。

　　小貼士

　　大米粥是提前熬好的，肉片切得比較薄無需煮太久，煮久會變老，不夠嫩滑。

　　菜可按自己喜歡的更換，出鍋前嚐嚐味，如果不夠鹹的可以適當新增點鹽，我在醃肉片時已經放足了鹽的份量，所以最後無需再新增鹽。