1、竹筍不能和羊肝一起吃，一起吃會中毒的導致眼盲

2、竹筍和紅糖同吃也會中毒。

3、竹筍不宜與豆腐同吃，常吃會形成腎結石。

4、竹筍還不能與鷓鴣肉同吃，吃了之後會腹脹難受。

5、竹筍不能與羊肉同吃，同吃會導致腹痛

6、患有腸胃疾病的患者，如胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等疾病的患者不能吃竹筍。

一、煙燻筍炒臘肉1、材料：煙筍乾，臘肉2、先泡發一下幹筍，切成小段，在開水裡焯一下。臘肉蒸軟後切成薄片3、先把臘肉在鍋裡乾煸， 煸出一部分油份4、幹筍也放油在鍋裡炒幹一部分水分5、放入幹辣椒，青蒜段下鍋爆香6，加入炒好的臘肉片和筍段，加醬油，鹽（少許，因為臘肉是鹹的），味精，糖等調味料一起煸炒至熟。7、美味的下飯菜出爐啦……二、煙筍燒鴨材料：鴨子半隻、煙筍200克、幹香菇5朵調料：蔥、姜、幹辣椒、料酒、鹽、生抽做法：1、煙筍洗淨，用淘米水浸泡24小時，泡發好的筍乾洗淨，切成條狀2、幹香菇洗淨，加水浸泡3小時3、鴨處理乾淨，斬成塊，冷水下鍋焯水4、鍋中不用放油，直接將焯過的鴨塊倒入鍋中5、大火爆炒至鴨塊變色出油，使鴨塊表面看上去有微微的焦黃6、下入生薑、大蒜、幹辣椒、料酒、生抽、鹽炒勻7、加入適量熱水，下入筍乾8、香菇和泡香菇的水，一起倒入鍋中9、然後，再轉移到砂鍋中，大火燒開，小火燒至鴨肉爛熟即可廚房小語：1、炒鴨子時若是鴨子比較肥，就無需放油了2、泡香菇的水，最好不要倒掉，直接倒入鍋中3、泡發傳統煙燻筍必須用洗米水，洗米水可漂去一部分黑色，能快速使筍乾變軟