第一個妙招，生石灰水防生鏽，因為日常生活中菜刀接觸最多的就是水分，再加上空氣的作用，所以菜刀很容易出現生鏽的情況，大家只需要把少量生石灰加入到乾淨的水中，然後把菜刀放入生石灰水中浸泡，如果需要使用的時候拿出來清洗乾淨即可，不使用的時候放入水中浸泡，這樣放置菜刀，哪怕是長期不用也不會出現生鏽的情況，而且菜刀也會更加鋒利。

第二個妙招，生薑防生鏽，生薑作為生活中最常見的調味品，不僅營養豐富，而且還具有一定的抗氧化作用，所以大家使用過菜刀之後，清理乾淨表面的水漬，然後用生薑擦拭菜刀兩面，能夠有效的阻止菜刀出現氧化的情況，生鏽的現象不會再出現，而且操作起來更加簡單，生薑也是食物，不會影響菜刀的正常使用，沒有任何副作用。

第三個妙招，鹽水防生鏽，大家使用完菜刀之後可以把菜刀放入鹽水中浸泡一下，鹽水本身具有殺菌消毒的作用，能夠殺死菜刀表面的細菌，而且浸泡過後的菜刀表面會生成四氧化三鐵，而生成的四氧化三鐵具有很強的抗氧化性，會阻止菜刀出現生鏽的情況，所以用鹽水浸泡效果極佳，而且操作起來簡單有效。

第四個妙招，食用油防生鏽，如果菜刀確定長時間不會使用，可以使用食用油防生鏽，只需要在菜刀表面塗抹上一些食用油即可，因為食用油具有隔絕空氣的作用，所以塗抹過食用油的菜刀哪怕長時間不用，也會出現生鏽的情況，當然塗抹食用油之前一定要擦拭乾淨表面的水漬，不然會影響防生鏽的效果。