用料

主料

牛肉150g

冬瓜400g

調料

食鹽

適量

醋

適量

蔥

適量

姜

適量

花椒

適量

調和油

適量

茴香籽

適量

芝麻油

適量

冬瓜燉牛肉的做法

1.準備好一個冬瓜

2.用削皮刀把冬瓜去皮，然後去瓤洗淨

3.把冬瓜切成塊

4.準備好一節蔥和姜

5.把洗淨的蔥姜切成段

6.把肉切成塊醃製一下

7.炒勺中加入適量的油，待油熱之後將肉倒入炒勺中

8.加入適量的醬油，然後再加點醋

9.把切好的蔥姜段放入炒勺中

10.待肉炒的差不多熟的時候，加入適量的鹽

11.待肉浸入鹹味的時候加入適量的開水

12.然後加入適量的花椒和茴香

13.待肉燉的差不多熟的時候，把切好的冬瓜倒入炒勺中

14.待冬瓜燉熟即可盛出

15.把燉好的冬瓜盛入碗中

16.加入適量的醋和香油即可食用

用料

主料

牛肉150g

冬瓜400g

調料

食鹽

適量

醋

適量

蔥

適量

姜

適量

花椒

適量

調和油

適量

茴香籽

適量

芝麻油

適量

冬瓜燉牛肉的做法

1.準備好一個冬瓜

2.用削皮刀把冬瓜去皮，然後去瓤洗淨

3.把冬瓜切成塊

4.準備好一節蔥和姜

5.把洗淨的蔥姜切成段

6.把肉切成塊醃製一下

7.炒勺中加入適量的油，待油熱之後將肉倒入炒勺中

8.加入適量的醬油，然後再加點醋

9.把切好的蔥姜段放入炒勺中

10.待肉炒的差不多熟的時候，加入適量的鹽

11.待肉浸入鹹味的時候加入適量的開水

12.然後加入適量的花椒和茴香

13.待肉燉的差不多熟的時候，把切好的冬瓜倒入炒勺中

14.待冬瓜燉熟即可盛出

15.把燉好的冬瓜盛入碗中

16.加入適量的醋和香油即可食用

食材明細牛肉500克冬瓜1000克蔥1-2棵姜3-5片八角1-2粒花椒10粒左右香菜1-2棵冬瓜燉牛肉的做法步驟1、超市裡買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。2、牛肉洗淨，切成小塊（約半個拇指大小），放入清水中浸泡約半小時即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5釐米，放在一旁待用。3、將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決於你愛不愛喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。4、放入薑片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。5、放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。6、撒上香菜，起鍋。小竅門1.牛肉一定要涼水下鍋，這樣做出來的牛肉比較軟嫩；2.最後撒的香菜是很點睛的一筆，千萬不要忘了！