食物從入口到變成大便排出體外，要在我們身體裡經過長達24~48個小時的過程。

我們吃進去的食物大約要經過2~5個小時透過胃。之後，像粥一樣的食物進入小腸，在小腸里約要經過4~8個小時的旅行。這個過程中，大部分的營養和80%的水分被人體吸收。之後進入大腸的食物殘渣要在大腸裡經過10~20個小時的旅行，這段時間裡，剩餘的水分和礦物質等會被人體吸收。之後剩餘的實在沒用的殘渣將轉變為固態，這就是大便了。大便形成後通常先積存在乙狀結腸中，不久，當大便因為自身的重量而移動到直腸時，直腸內的感應器官會受到刺激，產生便意，最終大便經過肛門被排出體外。

拓展資料

人體的營養100%靠腸道吸收。人體中90%的毒素是從腸道進入人體的。人體的老化一半因素是大腦，一半因素是腸道。

胃腸道的功能是消化食物並吸收其中的營養成分。在消化道的內壁上有一種細胞，專門分泌一種特殊的粘液，這種粘液就附著在消化道內壁上，形成一層厚厚稠稠的粘液層，從而保護了消化道自身不被消化。

人的腸包括從胃的下口幽門起直到肛門之間的一段。成人的腸約長8米，從幽門至盲腸的一段為小腸，約長5米多。人的小腸能從上到下有節律地蠕動，不斷地擠壓和攪拌由胃輸送來的食糜。殘渣在大腸內被腸壁吸收了水分之後，變成糞便經肛門排出體外。

胃腸道功能與中樞神經系統緊密相關。每個人都會有過這樣的體會：心情抑鬱、情緒低落時，會感到腹脹難受、食慾不振；心情愉快時，胃口大增；感到十分氣憤時，會產生噁心、嘔吐；心情緊張時，就會出現腹痛、腹瀉等症狀。