如果是以蒸煮的方式製作的玉米，玉米味甘、性平，是平性食物，而且味道香甜，是能空腹食用的，這樣對腸胃不會有很大的刺激，而且早上空腹吃蒸煮玉米還有一定的好處。

玉米+牛奶，玉米的熱量比較低，如果一早上不需要幹什麼體力活的人群或平時早餐食量較少的人，選擇吃一根玉米搭配一杯牛奶是比較好的，這樣既補充水分和鈣又增加了維C和主食飽腹。

空腹吃蒸玉米的好處：

1、飽腹 玉米中含有大量的維生素、澱粉、纖維素，不僅能給身體補充能量和營養物質，而且還具有很強的飽腹作用。

2、排宿便 再加上玉米含有的粗纖維能刺激腸胃蠕動，加速糞便排洩，對於促進宿便的排出是有幫助的，能起到防治便秘和排毒減肥的作用。

擴充套件資料：

玉米（拉丁學名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。

玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。

但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著週期過長、 變異係數過大、 影響子代生長髮育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。