主料：豬手500g、豆角幹100g輔料：油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量步驟1.豬手剁小塊灼水備用2.幹豆角用溫水泡發3.滾油爆香姜蒜4.倒入豬手和豆角幹翻炒5.加鹽加少許水小火燜1個鐘6.豬手熟爛即可起鍋。

食材明細

臘豬蹄適量

幹豇豆適量

蔥結適量

老薑適量

花椒適量

胡椒麵適量

雞精適量

香蔥適量

香菜適量

其它口味

燉工藝

一小時耗時

普通難度

幹豇豆燉臘豬蹄的做法步驟

1

提前把幹豇豆用溫水泡發好。

2

泡好後把幹豇豆撈出，泡幹豇豆的水沉澱後還可以用來燉臘豬蹄。

3

把香蔥和香菜切好備用。

4

鍋中倒入清水，放入提前剁好的豬蹄燒開5分鐘左右，去掉豬蹄多餘的鹹味，以便燉出來的湯味鹹淡適合。

5

焯好臘豬蹄後撈出放入電壓力鍋中。

6

然後依次放入蔥結、拍碎的老薑、花椒、胡椒麵、料酒，加入熱水沒過臘豬蹄，蓋上蓋，通上電，按煲湯鍵即可。

7

約25分鐘左右電壓力鍋放聲提示，放氣揭蓋。

8

放入幹豇豆，再次蓋上蓋，通上電，按煲湯鍵即可。

9

約25分鐘左右臘豬蹄燉好，放氣揭蓋，把燉好的幹豇豆臘豬蹄湯中加入少許雞精，然後盛出裝入砂鍋中，撒上提前切好的香蔥和香菜。

10

覺得有點油膩的也可調一碗蘸水，味道也不錯!