中餐宴會服務程式：
1、準備工作： 1）檢查：檢查餐具，清潔無汙染，餐巾、席巾無洞、無汙跡，臺椅擺放整齊統一。2）瞭解宴會通知單：根據宴會通知單瞭解宴會情況，作好準備，如卡拉OK機的除錯，骨碟的準備等。3）備料：客到前15分鐘，上好冷菜，10分鐘斟上甜酒。
3、入座：服務員應協助客人入座併為客人接掛衣帽：客人入座時，將椅子向後微拉，入座後，將椅子推回至原來位置。
4、上毛巾：服務員從客人右側遞上小毛巾：客到時、上蝦蟹等手抓食品時、上湯時、上飯後、上水果後時、客人離席回來後遞巾。
5、斟茶： 1）按客人選擇之茶葉沖茶，從客人右側為客人斟倒茶水，並說：先生/小姐，請用茶。2）茶水斟倒4/5杯即可（三）自助餐宴會服務程式：1、準備工作： 開餐前半小時將一切準備工作做好，自肋餐檯的食品要上齊並加熱，餐廳門開啟，領位員站在門口迎接客人，服務員站在桌旁面向門口位置。2、迎接客人： 客人進入後主動與客人打招呼，並向客人問好，為客人搬開座椅，客人坐下後從右側為客人鋪口布。3、服務飲料：詢問客人需用什麼飲料，然後從右側倒入杯裡；4、開餐服務：1）詢問開始用餐後，服務員要隨時將客人用過的空餐具撤下；2）隨時為客人新增飲料，更換菸缸；3）客人吃甜食時，要將主刀、主叉、湯勺、麵包刀、麵包盤等餐具撤下來；保持食品臺的整潔，隨時新增各種餐具和食品；5、服務咖啡和茶：1）客人開始吃甜食時，服務咖啡和茶；2）先將糖盅、奶罐準備好，擺在桌上；3）詢問客人用咖啡還是用茶，然後接新鮮的熱咖啡和茶為客人服務6、送客：宴會結束時，要為客人把椅子搬開，然後站在桌旁禮貌地目送客人離開。
中餐宴會服務程式：
1、準備工作： 1）檢查：檢查餐具，清潔無汙染，餐巾、席巾無洞、無汙跡，臺椅擺放整齊統一。2）瞭解宴會通知單：根據宴會通知單瞭解宴會情況，作好準備，如卡拉OK機的除錯，骨碟的準備等。3）備料：客到前15分鐘，上好冷菜，10分鐘斟上甜酒。
3、入座：服務員應協助客人入座併為客人接掛衣帽：客人入座時，將椅子向後微拉，入座後，將椅子推回至原來位置。
4、上毛巾：服務員從客人右側遞上小毛巾：客到時、上蝦蟹等手抓食品時、上湯時、上飯後、上水果後時、客人離席回來後遞巾。
5、斟茶： 1）按客人選擇之茶葉沖茶，從客人右側為客人斟倒茶水，並說：先生/小姐，請用茶。2）茶水斟倒4/5杯即可（三）自助餐宴會服務程式：1、準備工作： 開餐前半小時將一切準備工作做好，自肋餐檯的食品要上齊並加熱，餐廳門開啟，領位員站在門口迎接客人，服務員站在桌旁面向門口位置。2、迎接客人： 客人進入後主動與客人打招呼，並向客人問好，為客人搬開座椅，客人坐下後從右側為客人鋪口布。3、服務飲料：詢問客人需用什麼飲料，然後從右側倒入杯裡；4、開餐服務：1）詢問開始用餐後，服務員要隨時將客人用過的空餐具撤下；2）隨時為客人新增飲料，更換菸缸；3）客人吃甜食時，要將主刀、主叉、湯勺、麵包刀、麵包盤等餐具撤下來；保持食品臺的整潔，隨時新增各種餐具和食品；5、服務咖啡和茶：1）客人開始吃甜食時，服務咖啡和茶；2）先將糖盅、奶罐準備好，擺在桌上；3）詢問客人用咖啡還是用茶，然後接新鮮的熱咖啡和茶為客人服務6、送客：宴會結束時，要為客人把椅子搬開，然後站在桌旁禮貌地目送客人離開。