所需材料

地瓜粉、海蠣、蔥花，胡蘿蔔、五香粉、米飯、鹽、醋

製作過程

1、海蠣用鹽洗淨，加入適量的五香粉和鹽拌勻;胡蘿蔔擦成絲，蔥切末

2、取適量的地瓜粉，放入米飯(地瓜粉量要比米飯多)

3、加入適量的水到地瓜粉裡面，攪拌均勻米飯和地瓜粉;然後放入蔥花和胡蘿蔔絲，鹽攪拌均勻(浮果漿不能調太稀哦;也可以加入適量的老抽調顏色。)

4、鍋內倒入油，燒到七層熱;把模具放進油鍋燒熱下(防止浮果粘在模具上);取出舀一小勺浮果漿，平鋪模具底部;

5、放入適量海蠣

6、再舀一點浮果漿蓋住海蠣

7、放入油鍋，中小火油炸(油一定要冒過浮果);炸一二分鐘的時候，搖下模具，浮果掉出來，可以重複做法4~做法6炸下個浮果

8、浮果油炸中要不時用筷子翻下面，防止焦了;浮果油炸到金黃色，即可撈起濾油

9、裝盤，配上醋，簡直人間美味~(浮果要趁熱吃才好吃，一定要配上醋)

炸粿的做法

步驟一：備料，將白蘿蔔和浸泡過的陳年米分別去皮、洗淨，放入機器中碾碎成漿。

步驟二：將已碾成漿的白蘿蔔及米漿按一定的比例混合，加入一定量的鹽等調料。

步驟三：蒸煮，將按比例調製好的米漿放置器皿中，利用特殊蒸煮器具所產生的水蒸氣將其熬至稀稠狀。

步驟四：入鍋蒸煮：將已成稀稠狀的液體倒入蒸籠隔層中，放入鍋中蒸煮8小時。

步驟五：油炸，蒸煮出鍋後的即為菜粗胚，待冷卻後，切成塊狀，放置油鍋中油炸即可。