葡萄架冬天的時候需要做好修剪和管理，在春天時候剪枝再種植，時間大概在每年的春節過後，十五左右。

葡萄對水分要求較高，嚴格控制土壤中水分是種好葡萄的一個前提。葡萄在生長初期或營養生長期時需水量較多，生長後期或結果期，根部較為衰弱需水較少，要避免傷根免影響品質。

葡萄忌雨水及露水，雨多年份易造成日照不足，光合作用受限制，過多吸收水量易引起枝條徒長及溼度過高，極易引起各種疾病，如黑痘病、灰黴病等。

因此在開花期儘量將枝條保持在40-70釐米最理想；容易裂果地區結果期灌水量也應加以控制。缺水及易乾旱地區要適當墊蓋稻草，用以保持土壤溼度，同時也可控制草的生長。

葡萄的冬季修剪是種葡萄的關鍵一環。想要葡萄結果，就要把冬剪的問題弄明白。葡萄能否結果以及結果多少，關鍵在此。庭院葡萄，枝葉茂盛卻不結果，原因就是不修剪。

為什麼葡萄不修剪就不結果?

葡萄在秋季生長時，根部儲存了一定的養料，春天發芽後長出新梢的同時催生出葡萄花絮(花絮在剛長出的新梢上)，開花後才能結果。根部儲存的養料是有限的，只能滿足少量的冬芽分化出花絮。冬剪就是保留少量的冬芽，以便養分集中。

如果不冬剪，春天一到，各種枝條上所有的芽一起生長，根部儲存的養分不夠這麼多芽的生長需要，哪能催生出花絮?

冬剪在南方還有一個作用，促進葡萄冬眠。把沒有落的葉子全部剪掉後，葡萄才能真正進入冬眠，為春天發芽生長積蓄力量。人晚上不睡覺白天就沒精神，葡萄冬眠與此同理。