由於夏季炎熱而出汗多,體內損失的水分多,脾胃消化功效較差,所以多進稀食是夏季飲食養生的主要方法。如早、晚進餐時食粥,午餐時喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。在煮粥時加些荷葉,稱荷葉粥,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾開胃,有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯,有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。 夏季的養分消耗較大,而氣候炎熱又影響人的食慾,除留心飲食清潔和平淡為主外,還要留心補充一些養分物資。 (1)補充充分維生素,如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬; (2)補充水和無機鹽,特別是要留心鉀的補充,豆類或豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利溼的食品,如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用; (3)適量地補充蛋白質,如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。 冰箱內取出食品別急吃 夏季,人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人特別是腸胃功效較弱的兒童,在吃後半小時左右最易發生劇烈腹痛,嚴重的還會湧現噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉和全身冷戰等症狀。往醫院檢查,醫生大多得出急性腸痙攣的結論。由於這種痙攣性腹痛是由於吃了冰箱裡存放的食品引起的。華康醫院專家介紹人的胃腸溫度一般在36℃左右,而剛從冰箱裡拿出來的食品只有2℃~8℃,腸胃受到強烈的低溫刺激後,血管驟然緊縮變細,血流量減少,胃腸道消化液也停滯分泌,導致生理功效失調。預防本病的簡略方法是,從冰箱裡取出來的食品不要急著吃,應在常溫下放一會兒再吃,且一次不要吃得太多,特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應少吃或不吃。
由於夏季炎熱而出汗多,體內損失的水分多,脾胃消化功效較差,所以多進稀食是夏季飲食養生的主要方法。如早、晚進餐時食粥,午餐時喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。在煮粥時加些荷葉,稱荷葉粥,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾開胃,有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯,有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。 夏季的養分消耗較大,而氣候炎熱又影響人的食慾,除留心飲食清潔和平淡為主外,還要留心補充一些養分物資。 (1)補充充分維生素,如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬; (2)補充水和無機鹽,特別是要留心鉀的補充,豆類或豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利溼的食品,如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用; (3)適量地補充蛋白質,如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。 冰箱內取出食品別急吃 夏季,人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人特別是腸胃功效較弱的兒童,在吃後半小時左右最易發生劇烈腹痛,嚴重的還會湧現噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉和全身冷戰等症狀。往醫院檢查,醫生大多得出急性腸痙攣的結論。由於這種痙攣性腹痛是由於吃了冰箱裡存放的食品引起的。華康醫院專家介紹人的胃腸溫度一般在36℃左右,而剛從冰箱裡拿出來的食品只有2℃~8℃,腸胃受到強烈的低溫刺激後,血管驟然緊縮變細,血流量減少,胃腸道消化液也停滯分泌,導致生理功效失調。預防本病的簡略方法是,從冰箱裡取出來的食品不要急著吃,應在常溫下放一會兒再吃,且一次不要吃得太多,特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應少吃或不吃。