1、首先把準備好的蘿蔔去皮，洗乾淨。

2、都切好，放盤中待用。

3、然後盤中放入鹽，用筷子攪拌均勻。

4、半小時後把水去除。

5、鍋中倒入水和白糖，使用大火開始煮。

6、將糖煮融化。

7、倒入白醋，用勺子拌勻。

8、倒入，放旁邊放涼。

9、玻璃盒中放入蘿蔔，生薑，如下圖所示。

10、再加入冷卻的水，放一旁備用。

11、密封好，放冰箱冷藏3天。

12、3天后去除，做好了！

主料：

胡蘿蔔500克

白芝麻適量、薄荷適量、香油適量、醋適量、鹽適量、大蒜適量

1、把胡蘿蔔切成絲。

2、放進碗裡，撒上適量的鹽。

3、用鹽鹹上兩個小時後擠出水份。

4、起油鍋，加入蒜泥。

5、再加入適量的白芝麻。

6、最後加入辣椒醬在油裡爆一下。

7、把爆好的調料澆在上面，為了好看點，我摘了幾片薄荷葉放在上面，加點香油，再加醋。

8、拌拌就可以吃啦。