油條起初的名字叫做“油炸檜”，傳說油條是臨安人發明的。南宋年間的歷史民族英雄岳飛，還有那個民族敗類秦檜，大家都很熟知吧？當時秦檜設計害死了岳飛，當地老百姓都很氣憤，有一天兩個賣小吃的攤主閒來無事，聊起了秦檜害死岳飛的事情，越說越氣憤，就想辦法洩憤，當時弄了兩片發好的面，疊在一起，上面是秦檜，下面是秦檜的夫人“此女也是出了名的蛇蠍心腸”。將兩個人一起放在油鍋裡炸，一邊炸一邊吆喝：炸秦檜了，炸秦檜了。（或許這就是最早的推銷方法吧^_^）。很多人過來看熱鬧，一看是炸秦檜，都恨不得吃起其肉，所以就買了吃，來發洩心中的憤恨，老百姓當初吃“油炸檜”是為了消消心中的憤懣。但一吃味道真是不錯，價錢也便宜，所以吃的人就越來越多。一時間臨安城裡城外很多攤位，都學著做起來，以後就漸漸的傳到了外地，天長日久，就把這些根長條條稱作了“油條”。
說了這麼多，我們抓緊進入主題吧，說一下油條最簡單易學而且最好吃的做法：
步驟一：準備高筋白麵1.5斤，泡打粉10克，攪均勻備用。
步驟二：酵母8克，溫水化開，放入兩個雞蛋
步驟三：精鹽10克，放食用油50克，純牛奶60克，攪拌均勻
步驟四：倒入面中，和成面絮，不要揉，用拳頭按，這樣炸出來更加蓬鬆
步驟五：答覆捶打，然後醒半個小時，醒好之後手上放點油繼續敲打一會
步驟六：擀成厚厚的薄片，兩個壓在一起，用筷子在中間壓一下
步驟七：油溫四成熱，下鍋開炸，中火炸制兩面金黃即可
油條起初的名字叫做“油炸檜”，傳說油條是臨安人發明的。南宋年間的歷史民族英雄岳飛，還有那個民族敗類秦檜，大家都很熟知吧？當時秦檜設計害死了岳飛，當地老百姓都很氣憤，有一天兩個賣小吃的攤主閒來無事，聊起了秦檜害死岳飛的事情，越說越氣憤，就想辦法洩憤，當時弄了兩片發好的面，疊在一起，上面是秦檜，下面是秦檜的夫人“此女也是出了名的蛇蠍心腸”。將兩個人一起放在油鍋裡炸，一邊炸一邊吆喝：炸秦檜了，炸秦檜了。（或許這就是最早的推銷方法吧^_^）。很多人過來看熱鬧，一看是炸秦檜，都恨不得吃起其肉，所以就買了吃，來發洩心中的憤恨，老百姓當初吃“油炸檜”是為了消消心中的憤懣。但一吃味道真是不錯，價錢也便宜，所以吃的人就越來越多。一時間臨安城裡城外很多攤位，都學著做起來，以後就漸漸的傳到了外地，天長日久，就把這些根長條條稱作了“油條”。
說了這麼多，我們抓緊進入主題吧，說一下油條最簡單易學而且最好吃的做法：
步驟一：準備高筋白麵1.5斤，泡打粉10克，攪均勻備用。
步驟二：酵母8克，溫水化開，放入兩個雞蛋
步驟三：精鹽10克，放食用油50克，純牛奶60克，攪拌均勻
步驟四：倒入面中，和成面絮，不要揉，用拳頭按，這樣炸出來更加蓬鬆
步驟五：答覆捶打，然後醒半個小時，醒好之後手上放點油繼續敲打一會
步驟六：擀成厚厚的薄片，兩個壓在一起，用筷子在中間壓一下
步驟七：油溫四成熱，下鍋開炸，中火炸制兩面金黃即可