怎樣做蔬菜餅1.韭菜洗淨，切成碎末,麵粉放入碗中加入雞蛋、鹽、清水攪拌。2.調成稀糊，加入蔥末、韭菜攪拌均勻，放入油鍋中煎至兩面金黃，即食。

蔬菜餅材料中筋麵粉120克，雞蛋1個，冷水180克，牛奶120克，小白菜（用什麼蔬菜都隨自己）2-3棵，蔥少許，姜少許，胡椒粉少許，鹽少許做法1.先來做蛋糊，將麵粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。2.小白菜洗淨，切末；蔥姜也切末。3.鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。4.平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。吃的時候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。韭菜餡餅材料麵粉，韭菜，雞蛋，粉條，蝦皮，鹽，油，醬油，蠔油，香油做法1.先和麵。將晾至80度左右的開水倒進麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀2.不燙手之後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子餳著3.粉條用溫水泡半個小時。這個粉條可是純綠色食品，婆婆自己做的土豆粉，特別好吃4.放開水鍋裡煮軟後撈出來過冷水5.雞蛋放入足夠多的鹽打散，這個鹽指的是整個餡料的鹽分6.鍋內放足夠多的油燒熱，將雞蛋放進去炒熟，這個足夠多的油指的也是整個餡料需要的油7.用鍋鏟將雞蛋搗碎8.放入洗乾淨的蝦皮9.將韭菜切成末放進去10.粉條切碎後也放進去11.加入少許醬油、蠔油攪拌均勻12.最後放點香油拌勻，餡料就調好了13.餳好的麵糰分成劑子擀成麵皮14.放入適量餡料15.上面再蓋上一個麵皮，四周捏緊16.再用大拇指鎖上花邊，餡餅就包好了17.平底鍋注油燒熱，將餡餅放進去烙18.烙至兩面金黃即可