巧克力口感絲滑，香甜可口，深受大家喜愛。巧克力可分為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，許多市售巧克力都新增大量糖分及油脂等原料，熱量一般較高，每100g巧克力所含熱量已達到成年人每天平均熱量需求的30%左右，應節制食用。3歲以下幼兒則儘量不要食用巧克力，過多食用可能會影響正常飲食。 巧克力的水分含量低，保質期內比較穩定，但也需在正確條件下儲存。一般來說將巧克力密封儲存在陰涼避光處即可，如室溫太高，可包裹嚴密後放入冰箱儲存。 如果是純正的巧克力熱量是不太高的，高檔的巧克力原料是可可粉，不過我們可以在各種平價超市買到的巧克力，基本上都添加了很多別的材料，含糖量也會變高，這型別的巧克力其實是不可以多吃的，吃了真真切切在長肉。

因為巧克力脂肪含量極高，1克脂肪的熱量是9大卡，而1克糖或者蛋白質的熱量只有4大卡，同樣重量的脂肪熱量高了一倍多。而且直接攝入脂肪，身體一時消耗不掉的話，巧克力的脂肪極容易直接轉化為身體脂肪儲存起來。

　只有食用巧克力過量才會使人發胖。從所釋放的熱量上看，根本不用擔心巧克力會有讓人發胖的危險。一整板的巧克力（100克）所含的熱量，並不比一份麥當勞炸土豆條（200克）所含的熱量多。有些廠家建議人們吃淡巧克力，這些淡巧克力所含的脂肪要多於純巧克力。事實上淡巧克力主要是減少了含糖量（用甜味物質來替代糖）。從絕對數值上看，淡巧克力所含的熱量僅比普通巧克力所含的熱量少了14%。再者，淡巧克力的口感很一般，實際上只有擔心糖尿病的時候才會去專門去食用淡巧克力。