空心菜播種之前需要先整理好土壤，提供疏鬆透氣的土質。空心菜的種子外殼很堅硬，為了提高種子的發芽率，需要提前經過催芽處理，透過溫水浸泡後，取出種子放在溫暖適宜的環境下催芽。然後對土壤進行消毒殺菌，澆適量水保持溼潤，將種子播撒進去。空心菜主要分佈於南方地區，北方應因氣候原因，很少種植，它營養豐富，還有涼血解毒的功效，是比較受歡迎的蔬菜。

1、空心菜的栽培要求

這種植物是一種兩棲植物，既可以生活在旱地也可以生活在水地裡。不過當有更多的水時、它可以剛好的成長。它最適合種植在富含肥料和水源的地方，如水田地或畜舍，也可以種植在較肥的旱地。在旱地種植可以促進其多結種子，因此種植時可以選擇在旱地種植。

2、環境要求

空心菜對土壤要求不嚴，但喜歡粘重和肥力充足的土壤，喜高溫高溼環境，它能耐35-40度的高溫。最佳生長溫度為25-30度。它不耐霜凍，遇霜莖葉會枯死，不耐寒，10度以下溫度停止生長；喜空氣溼度較高的環境，環境過幹，纖維增多，莖幹粗老，食用感降低。

3、田間管理

空心菜生長對肥水需求較大，除了在種植時施足底肥時，但其長至5cm是就要澆水施肥，讓其快速生長，以後要經常澆水，保持土壤溼潤。此外在採收後也要及時施肥，這樣可讓其二次生長，施肥時以氮肥為主。此外空心菜雖然可以一定的密植，但太過於密植，導致它不能接受光照照射，可能會腐爛。

以上就是空心菜的種植方法，空心菜是可重複採收的蔬菜，但在採收時要注意莖基部要留足2～3個節，以利採收後新芽萌發，這樣才能促進高產。