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  • 1 # 呀呀多少

    黃花菜中所含各種維生素、蛋白質、糖分和礦物質,比蕃茄、甘蘭還多,此外,它的花、葉、根均可入藥。醫學上認為黃花味甘、性涼,具有利尿、通乳、平肝止血、消食等作用。

    夏日來臨,正是黃花菜生長旺季,新鮮的黃花菜大批上市,美食一族可以盡情享用了。但是,吃黃花菜一定要注意不要中毒!

    黃花菜的菜心含有一種叫“秋水仙鹼”的物質,人食用以後,會在體內氧化為“二秋水仙鹼”,這是一種有毒物質,對於人體消化系統和泌尿系統有強刺激作用,對神經系統有抑制作用。據知,成人誤食未經處理過的鮮黃花菜100克以上即可引起中毒!

    食用黃花菜中毒的症狀為:頭疼、頭暈、噁心、嘔吐、腹疼、腹脹、腹瀉,嚴重者還伴有發冷、發熱,四肢麻木等症狀,須立即送醫院治療。

    那麼,怎樣正確的食用黃花菜呢?首先,新鮮的黃花菜要摘去花芯,然後用沸水燙過,撈出,再放入涼水中浸泡,即可有效祛除有毒物質,可以放心大膽的食用了。

  • 2 # 小貓式育娃

    有毒,黃花菜也曬乾處理過才能吃。

    1、野藍草,(學名:敗醬 Patrinia scabiosifolia Fisch. ex Trevir.),也稱野黃花。為敗醬科多年生草本植物,草叢間及向陽溼潤的地方。花期7月,花蕾花梗輕短、橙黃色、有香味,花期,周邊山民群而採之,蒸熟、烘乾可炒菜或做湯。

    2、全草(藥材名:敗醬草)和根莖及根入藥,能清熱解毒、消腫排膿、活血祛瘀,治慢性闌尾炎,療效極顯。根春秋季節採挖,去掉莖葉洗淨,曬乾。全草夏秋採割,洗淨曬乾。

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