食材明細蝦仁十來個麵粉半杯西紅柿1個清水適量香蔥1根大蒜2瓣雞蛋1個生薑適量料酒1小勺幹澱粉1小勺鹽適量芝麻香油數滴鹹鮮口味煮工藝廿分鐘耗時簡單難度番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：1 1蝦仁洗淨挑去蝦線，加入少許鹽、料酒、薑絲和幹澱粉；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：2 2下手抓勻，醃製片刻；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：3 3西紅柿洗淨切小丁；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：4 4香蔥切蔥花，分成兩份；大蒜切末；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：5 5雞蛋打散備用；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：6 6起炒鍋，加入適量花生油，燒熱後下入一半蔥花，小火煸炒出香味兒；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：7 7下入西紅柿丁，改大火翻炒至出湯汁；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：8 8加入適量清水；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：9 9燒湯時準備麵疙瘩：麵粉放進大碗，水滴狀滴入清水；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：10 10一邊倒水，一邊攪拌，中間可停止倒水，慢慢攪拌，適量在調整水量，將麵粉拌成大小合適均勻的麵疙瘩；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：11 11鍋中湯沸騰後，下入麵疙瘩，並迅速攪散；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：12 12再次燒開後，下入蝦仁（去掉薑絲）；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：13 13再次沸騰後，加入適量鹽調味；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：14 14趁沸騰時，打入雞蛋，推出蛋花；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：15 15加入另一半蔥花和蒜末，推勻；番茄蝦仁疙瘩湯的做法步驟：16 16關火，滴入幾滴芝麻香油即可。