沒有非要不可的地步。而是這樣吃會在口感上更好。

西餐主菜一般會是牛羊肉，不是煎就是烤，很是油膩。配上紅葡萄酒有如下幾種好處：

1、解油膩

其實這個是一個物理原因：牛肉比較肥膩它的蛋白質分子帶正電荷與負電荷的紅葡萄酒酒單寧正好中和，這樣解油膩，且讓紅酒的單寧又不那麼難受。當然我們不用去這麼技術性地瞭解這個原理。

從口感上來說，當紅酒與牛肉碰在口中相遇了，葡萄酒中的單寧會在舌頭和口腔中起到乾澀的作用可以起到去膩的作用，同時，它還能促使牛肉散發出其他更加怡人的風味來。另外，肉的鹹味，又能激發葡萄酒的果香來。兩者相互影響，讓飲食者得到好的享受。

2、吞嚥

就像德華人喜歡在吃飯時喝啤酒，因為德國餐實在是太實在了。你不得不用啤酒往下衝，才能吃下去。下圖就是一頓德國餐，你乾嚥試試？那麼西餐的牛排麵包配上些紅葡萄酒，對於吞嚥是有很大的幫助的。

3、飲食健康

1990年，美國《健康》雜誌的記者愛德華·多尼克（Edward Dolnick）指出：由於法華人的飲食習慣，特別是常喝紅酒，使他們得心血管疾病的風險遠遠低於美華人。法國悖論指的是：法華人酷愛美食，平時飲食中攝取大量高卡路里和高膽固醇的食物，但得心血管疾病的機率卻比英語國家的人要低得多。這種矛盾現象得用葡萄酒中單寧的作用來解釋。

這是知名的：法國悖論（French Paradox）

紅葡萄酒中的白藜蘆醇具有防止血液凝塊、消炎、促進血管擴張和抑制細菌繁殖的作用。

過多的科學的東西就不說了，反正吃油膩了喝紅酒讓你遠離肥胖帶來的各種心腦血管方面的疾病。就像我們華人說，吃肉了喝些刮刮油一樣。

根據酒類來選擇各種應該相配的菜式，這是有非常嚴格的要求的。

而且飲酒過程大概分為三段，倒酒，祝酒，乾杯，倒酒要在飲用之前倒入，而且除了主人以外，賓客是不適合為他人倒酒的，如果侍者為你倒酒，要說謝謝，如果是主人為你倒酒，男賓客要站在來舉起酒杯道謝，女賓客要點頭示意。敬酒是必不可少的環節，當別人至敬酒詞時，應該停下手裡的動作，進行傾聽。乾杯時，需要有人率先提議，要站起來進行。左手託付杯底，真誠的微笑，面對他人。

個人旅外近二十年，略有所見。

紅酒配肉。

白酒海鮮。

本來就是一頓飯而已。

非要自己以為需要搞得高大上？

提起中華餐飲，必唯美食一論，而疏忽了中華飲食之儀式規矩，卻攀比國外飲食“高雅”，笑話！

中華飲食除了本身色香味俱全外，座位排列，上菜次序，用餐禮儀，酒水飲料前後……哪一個不是禮儀標杆？

只不過現在大家已經看淡，一餐而已，舒適就好。

扯上“高大上”的規矩，沒意思。隨意隨意。

還有是有些必要的！有些菜是醃製品，比義大利菜的凱撒沙拉里的煙燻三文魚很鹹，此刻配一口紅葡萄酒相互搭配能圓潤酒的口感又能襯托美食的最佳狀態，或者配一口白葡萄能解那種肥膩感，比如法國生蠔配夏布利乾白那是天作之合！缺一不可！個人覺得還是蠻有意思！吃西餐有這個必要點杯酒！

這是一種看電視劇多了，潛移默化給人造成的錯覺。

西餐吃飯是不一定需要用紅酒的。

吃飯喝酒，也是一種可有可無的行為。

若要真的需要搭配酒類吃西餐，這裡可以給大家推薦幾種搭配。

不同的菜品，可以搭配的酒類也是不同的。

1，紅酒相搭配的是肉類，牛扒，豬扒等，因為肉類中包含的脂肪，肉質，纖維感可以透過紅酒豐富的口感調出肉類更豐富的味道。

2，白酒相搭配的是海鮮，根據中醫學，海鮮性寒，白酒性烈，這種搭配可以中和海鮮的寒性，白酒又有殺菌的微妙功效。

3，啤酒搭配堅果類。

各人有各人的喜好，這個也不能隨意下定論，以上觀點屬於個人己見，如果不同見解，請您堅持。