本是同根生，相煎何太急。

常恐秋節至，煜黃華葉衰。

邯鄲驛裡逢冬至，，抱膝燈前影伴身。

明月出天山，蒼茫雲海間。

誰言寸草心，報得三春暉。

欲將輕騎逐，大雪滿弓刀。

深居俯夾城，春去夏猶清。

遙知不是雪，為有暗香來。

竹徑通幽處，禪房花木深。

青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。

楊柳青青江水平，聞郎江上唱歌聲。

天時人事日相催，冬至陽生春又來。

天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。

春色滿園關不住，一枝紅杏出牆來。

白毛浮綠水，紅掌撥清波。

泉眼無聲惜細流，樹陰照水愛晴柔，

首先我們要把鯽魚處理乾淨，除了內臟外，我們還要把內壁的黑膜去掉，以免魚湯發苦。

如果想要熬煮濃白的鯽魚湯汁，我們可以先在鍋內放油煎一下鯽魚。如果喜歡清爽的口感，這一步可以省略。

把蔥洗淨後切成蔥末，如果不喜歡吃到蔥花，可以直接把小蔥挽成蔥結。同時準備幾片薑片。

鍋內加入鯽魚、蔥末、薑片、加入足夠的清水，開火煮就可以了。

在水開後，我們要用勺子去掉鍋內漂浮的浮沫，這能有效的降低腥味。

待魚湯熬好，我們加入適量的鹽調味，加入少量的雞精提鮮即可。如果喜歡還可以加入適量的香油。