可以，只是第二天包餃子之前需要將麵糰中再加少許水和乾麵粉揉麵，排氣，方可進行下面的操作，下面介紹做法：準備材料：麵糰、水、乾麵粉適量、肉餡製作步驟：1、將隔夜的麵糰加入少許乾麵粉和水再次揉成麵糰；2、揉成團後，用手蘸點水再繼續揉；3、揉了10分鐘變成光滑麵糰，然後蓋住醒30分鐘；4、和好面後，將面揪成一個一個小劑子，待用；5、將小劑子揉圓，按扁，準備擀皮用；6、用擀麵杖將小麵糰擀成餃子皮；7、準備好肉餡；8、把餃子依次包好；9、鍋裡放水，把餃子煮熟10、撈出即可食用。

做餃子皮的麵糰可以隔夜用如果第一天用不完，可以用保鮮膜包住放入冰箱第二天用

拓展資料

餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是中國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受華人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。

餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“

扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”;清代則稱為“餃子”。餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。