突然想吃玉米麵發糕了，上次買的玉米麵被我早餐煮玉米麵糊糊給喝光了，去樓下的便利店買玉米麵，說玉米麵分兩種，一種是像白麵一樣特別的細膩，一種是相對粗一點，上次做的是細玉米麵的，這次於是買了一點粗的回家做！個人感覺細玉米做的發糕更勝一籌，但是婆婆說粗的也好吃，吃起來有咬頭那就根據個人喜歡，麵粉自行選擇吧！　　準備材料：玉米麵一小碗、白麵一小碗、酵母兩大勺、雞蛋一顆、白糖一大勺子、葡萄乾少許、紅棗片少許、食用油少量、開水適量。　　詳細步驟：

1、首先把一碗玉米麵粉（個人感覺兩次的發糕還是細玉米麵比較好吃，口感相對粗的更細膩，但是喜歡吃粗糧的那種沙沙的感覺，可以用粗的，依據個人愛好即可）倒入盆中，然後用滾燙的開水，把玉米麵燙熟！　　

2、用筷子攪拌均勻的玉米麵，擱置盆子的一旁晾涼！另一邊倒入白麵，磕入一顆雞蛋、酵母粉，白糖，然後用溫水和麵，水溫不超過30，容易燒死酵母！　　

3、白麵粉也拌好以後，用筷子把白麵和玉米麵完全拌勻！全程不用手沾面，用筷子攪勻即可，攪拌至粘稠狀，然後倒入洗好的葡萄乾，繼續攪拌！　　

4、另外取一個可以上蒸鍋的容器。然後容器中抹油，把玉面麵糊全部倒入　　

5、全部倒入玉米糊，左右震盪容器使得玉面麵糊表面均勻，蓋上保鮮膜，或者鍋蓋進行發酵，發酵至2倍大即可，我們這裡19°在家裡有Sunny的地方發酵大概用時1小時　　

6、發酵好的玉米麵糊，表面放紅棗片和枸杞，冷水上鍋，水開上汽以後，看錶，然後蒸20分鐘　　

7、蒸好的發糕，金黃香甜，看著有食慾！