購買鹹魚乾的時候要看看顏色和聞聞味道，再一個就是觀察下溼度。以免買到發臭的

2

鹹魚幹泡水10分鐘，清洗乾淨。要把邊上這種白白的磷粉也清洗掉

3

配料主要是姜、蒜、辣椒起到增加香味和去除腥味

4

蒜苗增加香味和調節口感，，清洗乾淨切成小段

5

鍋熱油爆乾薑片，再倒入清洗後的鹹魚幹。油煸至微微焦

6

再放入幹辣椒、蒜碎翻炒爆香

7

倒入一碗水並加入生抽和味精，烹煮至即將收汁

8

再倒入蒜苗翻炒幾下即可出鍋

9

一個非常適合就粥下飯的家常小菜就完成了

10

試試你也會喜歡上

11

鹹香好下粥

12

有嚼勁口感香

1、小魚乾洗淨晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚乾平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。

2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚乾挪個位置，以便加熱均勻。

3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。

4、水果蘿蔔洗淨後切細絲和小魚乾一起加南韓辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。

5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加