蓮子營養價值剖析 蓮子是常見的滋補之品，有很好的滋補作用。一般家庭都製作過冰糖蓮子羹，或用它製作過八寶粥。古人認為經常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。 ≮功效≯蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率 ，並能預防老年痴呆的發生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。中醫認為，蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。≮適用人群≯一般人都可以食用。中老年人、體虛、失眠、食慾不振及癌症病人更宜。≮適用量≯蓮子每次30-5-克。蓮芯每次3克。≮特別提示≯變黃髮黴的蓮子不要食用。蓮芯味苦，研末後吞吐食較好。≮健康紅綠燈≯蓮子是滋補之品，便秘和脘腹脹悶者忌用。≮主要營養素≯維生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E - 0.16 0.08 - - 5 - 2.71 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素(毫克) 鈣 - - - - - - 4.2 97 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
蓮子營養價值剖析 蓮子是常見的滋補之品，有很好的滋補作用。一般家庭都製作過冰糖蓮子羹，或用它製作過八寶粥。古人認為經常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。 ≮功效≯蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率 ，並能預防老年痴呆的發生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。中醫認為，蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。≮適用人群≯一般人都可以食用。中老年人、體虛、失眠、食慾不振及癌症病人更宜。≮適用量≯蓮子每次30-5-克。蓮芯每次3克。≮特別提示≯變黃髮黴的蓮子不要食用。蓮芯味苦，研末後吞吐食較好。≮健康紅綠燈≯蓮子是滋補之品，便秘和脘腹脹悶者忌用。≮主要營養素≯維生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E - 0.16 0.08 - - 5 - 2.71 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素(毫克) 鈣 - - - - - - 4.2 97 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看