一般用三七根或三七粉煲湯比較好。推薦使用苗鄉三七的三七粉。介紹一下三七花的食用方法。
【三七花食用方法】
三七花的用法，民間常作茶飲用，所謂上品飲茶，極品飲花，正是三七花的妙處。當然，除了做茶飲，三七花也可用來烹製各式美味佳餚。
茶飲
少量三七花（3－5朵）直接用開水（200ml）沖泡飲用，具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效。
少量三七花（3－5朵）與適量青果一起用開水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。
餐食
10克三七花、四個雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然後將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。
三七花20克，新鮮脊肉300g，先將三七花放溫水泡10－20分鐘，待肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。
三七花煮鵝肝湯：三七花10克，鵝肝150克，綠菜心50克。鵝肝切成片加精鹽、胡椒粉、溼澱粉拌勻入味；湯燒沸，下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片，至鵝肝片斷生時，下綠菜心、雞精推勻，起鍋盛入湯碗內，淋香油即可。
鵝肝與三七花同烹，其味清鮮滑嫩可口，食之可補肝平肝、清熱明目、降壓降脂。
三七花茄汁香蕉：香蕉500克，幹三七花末5克，番茄汁150克。1.香蕉去皮，切成裹刀塊，加全蛋澱粉、蘇打粉、精鹽粘裹均勻；幹三七花末泡軟備用。2.淨鍋加油，燒至六成熱時，投入粘裹均勻的香蕉塊，炸至外皮酥脆、色澤呈金黃時撈起，潷去餘油。3.鍋內留底油，下入番茄醬、白糖、泡軟的三七花末翻炒，待白糖熔化後，用溼澱粉勾芡，然後投入炸好的香蕉塊，推勻起鍋即可。
此菜外酥內嫩，甜香微酸，能清熱平肝，消炎降壓，潤肺止咳，開胃滑腸。
一般用三七根或三七粉煲湯比較好。推薦使用苗鄉三七的三七粉。介紹一下三七花的食用方法。
【三七花食用方法】
三七花的用法，民間常作茶飲用，所謂上品飲茶，極品飲花，正是三七花的妙處。當然，除了做茶飲，三七花也可用來烹製各式美味佳餚。
茶飲
少量三七花（3－5朵）直接用開水（200ml）沖泡飲用，具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效。
少量三七花（3－5朵）與適量青果一起用開水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。
餐食
10克三七花、四個雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然後將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。
三七花20克，新鮮脊肉300g，先將三七花放溫水泡10－20分鐘，待肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。
三七花煮鵝肝湯：三七花10克，鵝肝150克，綠菜心50克。鵝肝切成片加精鹽、胡椒粉、溼澱粉拌勻入味；湯燒沸，下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片，至鵝肝片斷生時，下綠菜心、雞精推勻，起鍋盛入湯碗內，淋香油即可。
鵝肝與三七花同烹，其味清鮮滑嫩可口，食之可補肝平肝、清熱明目、降壓降脂。
三七花茄汁香蕉：香蕉500克，幹三七花末5克，番茄汁150克。1.香蕉去皮，切成裹刀塊，加全蛋澱粉、蘇打粉、精鹽粘裹均勻；幹三七花末泡軟備用。2.淨鍋加油，燒至六成熱時，投入粘裹均勻的香蕉塊，炸至外皮酥脆、色澤呈金黃時撈起，潷去餘油。3.鍋內留底油，下入番茄醬、白糖、泡軟的三七花末翻炒，待白糖熔化後，用溼澱粉勾芡，然後投入炸好的香蕉塊，推勻起鍋即可。
此菜外酥內嫩，甜香微酸，能清熱平肝，消炎降壓，潤肺止咳，開胃滑腸。